Para un correcto Control de Producción en Fábrica la empresa asegurar que los productos puestos en el mercado son conformes con las características de prestación declaradas (valores obtenidos en la valoración o EIT). Consiste en una serie de procedimientos (generales y operativos), inspecciones, evaluaciones y en el uso de los resultados para controlar las materias primas, el equipo y otros materiales o componentes entrantes, el proceso de producción y el producto.
La empresa debe planificar y llevar a cabo la producción en condiciones controladas, para ello:
La empresa debe establecer procesos operativos de la producción en fábrica para cada producto del alcance, donde se describen los procesos de obtención de cada uno de los productos, así como los controles e inspecciones que se realizan y las personas responsables de todas las etapas de producción. Del mismo modo establece la sistemática a seguir para controlar las materias primas a incorporar, y el método para identificar los productos por medios adecuados a lo largo de toda la línea de producción.